Sök
Du är här: Recept -> Kockens Hörna -> Såsguide
Svenska Dansk
Tomatsås
(4 portioner)
35 g smör
30 g morot
15 g rotselleri
15 g palsternacka
¼ lagerblad
1 klyfta vitlök
1 liten gul lök
1 kvist timjan
1 persiljestjälk
25 g rökt fläsk
35 g vetemjöl
½ l ljus fond
1½ dl tomatpuré
Fräs grönsaker, kryddörter och fläsket tills det är gyllenbrunt. Tillsätt tomatpuré, mjöl och den kokande fonden.
Låt koka i 20 minuter.
Tomatsås kan egentligen inte kallas en grundsås.
Den kan emellertid användas som grundsås i t.ex.:
Köttfärssås – bryn nötfärs och tillsätt tomatsåsen.
Tomatsoppa – du behöver bara späda den.
BBQ-sås – tillsätt lite chili och ketchup.
