Tillagning: -Rör ihop mjöl, socker och salt i en skål. Tillsätt smöret och blanda ihop det med övriga ingredienser. Blanda i tillräckligt mycket vatten för att få en sammanhängande deg. Forma degen till en degplatta och ställ den i kylskåp i minst 1 timma.
-Värm ugnen till 200°C. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Kavla ut degen till en rundel på ett mjölat underlag och lägg över rundeln till plåten.
-Halvera aprikoser (eller använd konserverade) och kärna ur körsbär.
-Blanda mjöl och 1/4 av sockret i en liten skål. Strö blandningen över hela degplattan, men lämna en kant på 2 cm. hela vägen runt. Lägg de halverade aprikoserna tätt ihop på mjölblandningen, fortfarande förutom på 2 cm. Fördela körsbären ovanpå aprikoserna. Strö över resten av sockret. Vik upp pajdegen över fyllningen så att det blir en kant på pajen. Pensla degen med smält smör och strö över lite socker.
-Baka pajen tills degen är spröd och fruktbitarna är mjuka, ca. 1 timma. Pensla ev. pajen med lite av den fruktsaft som runnit ut. Lyft försiktigt över pajen från plåten till ett galler och låt den svalna. Lossa försiktigt pajen från bakplåtspappret med en stekspade eller liknande. Servera pajen på ett fat.
Ställ din fråga