Tillagning: -Squashen skärs i mycket tunna skivor. Värm upp en panna och använd hälften av oljan och smöret, fräs squashskivorna tills de är gyllene (ca. 2-3 min.).
-Pressa vitlöken och fräs den snabbt tillsammans med squashen.
-Blanda ägg, grädde, salt och peppar och vispa ihop det till en smet.
-Värm upp pannan igen. Använd resten av oljan och smöret och tillsätt omelettsmeten. Använd en stekspade för att lossa omeletten från kanterna (använd gärna en plaststekspade för att inte skada pannan).
-När omeletten har blivit fast, fördelas squashskivorna ovanpå. Sänk värmen och låt omeletten vila på svag värme i 5 min. Strö sedan över parmesanost; färskriven parmesan smakar bättre än färdigköpt. Täck över pannan med lock och låt omeletten vila i ytterligen 2 min.
-Dekorera omeletten med färska kryddor och servera!
Ställ din fråga