-Smält matfettet i en kastrull häll i mjölken och filmjölken och värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke tillsätt degspadet och rör tills jästen öst sig
-Tillsätt ägg socker, salt och det mesta av mjölet blandat med hjorthornssaltet. Arbeta till en blank och smidig deg. Låt jäsa på dragfri plats ca 30 minuter. Dela degen i två delar och kavla ut till rektanglar.
-Hyvla smöret med osthyvel och lägg i en sträng längs mitten av degplattan. Riv mandelmassan grovt över smöret. Strö över vaniljsocker. Strö till sist över russinen. Vik ihop degen från varje sida så att kanterna möts på mitten över fyllningen.
-Tryck till skarven. på Skär i ca 2 cm breda remsor och forma remsorna till knutar. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt eller i pappersformar. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen 5-8 minuter.
Energi per person: XXXX kJ
Då vi bakom recept.se önskar leverera de mest pecisa värden, genomgås alla recept för korrekt energiinnehåll och fördelning. Detta recept godkänns snarast möjligt.
Ställ en fråga till kocken...
Fråga kocken
Har du en fråga angående denna rätt, så ställ den till kocken.
Ställ din fråga